Le vignoble de Pommard

Pommard est le premier village que l'on trouve à la sortie sud de Beaune. C'est de cet endroit que le coteau commence à monter vers Volnay. Le village compte 27 premiers crus dont les plus réputés sont les "Epenots" et les "Rugiens", dans des styles très différents. En effet, le nord de la commune (côté Epenots) est encore dans le bas du coteau, sur un relief encore a ssez plat; cette configuration donne des vins plutôt en puissance et en matière. A l'inverse, vers Volnay au sud, on est en plein coteau, plus haut et avec un relief plus pentu. L'érosion a fait son œuvre et a déjà enlevé toutes les terres légères, laissant une beaucoup plus grosse proportion de roches. C'est ici que se trouve les "Rugiens", un terroir formidable ou toute la finesse d'un grand Pommard peut s'exprimer.

La superficie de Pommard est de 320 ha dont 118 en premier cru. La récolte moyenne de l'appellation se monte à 14.565 hl dont 4.990 hl en premier cru.

Carte extraite des ouvrages Les Vins de Bourgogne & The Wines of Burgundy (collection Pierre Poupon - Hameau de Chevignerot - 21200 Beaune-Vignoles) avec l'aimable autorisation des auteurs Sylvain Pitiot & Jean-Charles Servant.