Au domaine de Pierre Cornu, la récolte est manuelle et les raisins sont acheminés à la cuverie en caisse. La vendange est égrappée en totalité. Elle est mise en cuve, où elle va fermenter pendant 12 jours. La vinification permet d'obtenir des vins élégants et fins. Après le pressurage, les vins sont descendus en fûts dans la cave, pour y être élevés pendant 18 mois. Cette cuvée est, a l'instar du millésime, une brillante réussite. A déguster dès aujourd'hui, un vieillissement lui donnerait une complexité des plus intéressantes.