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Bourgogne Aligoté 2009 (Bernard Moreau)
 Bourgogne Aligoté 2009 (Bernard Moreau)
Le Domaine de Bernard Moreau est familial. Arrivé à une taille d'une quinzaine d'hectares récemment, il se réparti entre les appellations régionales, villages et premiers crus de la commune de Chassagne-Montrachet. Un Domaine qui est dans le peloton de tête des meilleures Maisons de la commune et où le mot "terroir" veut dire quelque chose. De la vigne à la bouteille, tout est fait dans le plus grand respect afin d'obtenir la plus belle expression, le plus bel équilibre. Les rendements sont maîtrisés, les vendanges sont traîtées avec respect, les vins sont bichonnés, élevés avec patience et attention. Je salue le travail d'Alexandre Moreau qui, depuis maintenant quelques années, a repris le Domaine et y apporte encore un petit plus, notament dans les rouges.
L'aligoté du Domaine est très intéressant par sa vinosité. En effet, plutôt que d'exhalter l'acidité classique et reconnue au cépage, Monsieur Moreau a décidé de faire un aligoté qui se positionne plus sur le charme et le plaisir. Point ne sera nécessaire d'ajouter de la crême de fruit dans celui-ci. Une petite merveille à découvrir. |
