Pour l'élaboration de cette cuvée, les raisins sont éraflés totalement et mis en cuve pour procéder à la fermentation. La cuvaison dure de 8 à 12 jours en fonction des millésimes. Le vin est ensuite élevé en fûts pendant une durée qui peut varier de 8 à 14 mois. Pour l'obtention de l'appellation "Côte Chalonnaise" ce vin est présenté à deux dégustation de labellisation successives. Voici un Bourgogne générique brillament réussi. Le plaisir du fruit est intense. 2006 est un millésime classique bourguignon, droit et précis. Superbe rapport qualité-prix et très bon "premier pas" dans la région.