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Fixin 2009 "Les Fondemens" (Mongeard-Mugneret)
 Fixin 2009 "Les Fondemens"
Le Domaine Mongeard-Mugneret fait partie des Grandes Maisons de la commune la plus prestigieuse de la Côte de Nuits, Vosne-Romanée. La superficie du domaine sur Fixin est de presque deux hectares. L'âge de la vigne, réparti entre 40 et 55 ans garantit, à chaque millésime, une concentration exemplaire. Les vendanges sont manuelles et tout le travail du vin est réalisé afin de mettre en valeur le terroir. Un élevage en fûts avec une proportion modérée de fûts neufs (dix pourcents sur cette cuvée) donne aux vins du Domaine un style bourguignon sobre, précis et élégant sans sur-extraction ou autres artifices.
Le Fixin est un vin délicatement coloré, qui surprend par sa structure le plus souvent tannique et se caractérise ainsi davantage par la robustesse que par la finesse. Doté d'une bonne acidité, il présente une matière solide et certaine qui le range dans les vins de moyenne garde. |
