"Montrachet" Grand Cru 2001 (Etienne Sauzet)
 "Montrachet" Grand Cru 2001 (Etienne Sauzet)
Le Domaine Etienne Sauzet remonte à 1903. Au fil des années, il acquiert des vignes jusqu'à ce que le domaine couvre un peu plus de 12 hectares vers 1950. Depuis sa mort, en 1975, c'est sa petite fille Jeanine, et son époux Gérard Boudot, qui assument la direction du domaine. En 1991, suite à une répartition successorale, le domaine a été réduit à un peu moins de 9 hectares. Enfin, depuis le millésime 2000, Emilie, fille de Gérard, qui s'est jointe au domaine.
Le Domaine n'est malheureusement pas prorpriétaire d'une parcelle de ce si prestigieux cru, mais il a neanmoins la possibilité d'en acheter en moûts. La vinification et l'élevage des grands crus se fait en fûts de chêne dont 50 % sont neufs. Les vins restent sur leurs lies fines jusqu'à 12 mois avec un bâtonnage périodique. Quelque temps avant la mise en bouteille, les vins sont délicatement collés et filtrés. Probablement le plus grand terroir au monde pour les vins blancs. Le "Montrachet" a la particularité de conjuguer une très grande minéralité avec une richesse et une puissance tout simplement phénoménale. 2001 commence à s'ouvrir et laisse entrevoir toute la magie qu'un tel terroir peut offrir. C'est plus sa complexité qui vous enivrera que le vin lui-même. |
