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Volnay 1er cru "Les Pitûres" 2009 (Bitouzet-Prieur)
| A.O.C. |
Volnay |
| Classe |
Premier Cru |
| Domaine |
Domaine Vincent Bitouzet |
| Couleur |
Rouge |
| Cépage |
Pïnot noir |
| Millésime |
2009 |
| Contenance |
0,75 l |
| A consommer |
2012 - 2024 |
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| Prix |
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32.80
€ |

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Volnay 1er cru "Les Pitûres" 2009 (Bitouzet-Prieur)
Le Domaine de Vincent Bitouzet a une taille de 9 ha 50 et est réparti sur les communes de Volnay (7ha) et de Meursault (2ha50). L'âge moyen de la vigne est d'environ 40 ans, le renouvellement se fait par petites parcelles afin de ne pas modifier la structure des vins. Ici, le travail de la vigne est rigoureux afin de mettre en valeur les terroirs si élégants de la commune. Les fermentations sont conduites de façon classique. La vendange est égrappée à 100%. Enfin, afin de préserver la plus pure expression des terroirs, l'élevage de 18 mois se fait avec seulement 30 % de fûts neufs.
La parcelle se situe au sud du village de Volnay, près de Pommard, à côté du célèbre Clos des Ducs. Terrain dont la pente est très importante (40m de dénivelé) d’où une différence de roche entre le haut et le bas de la parcelle consituée de calcaire dur sur le bas et de calcaire marneux au-dessus. Le «Pitures» est le plus concentré des Volnay du domaine, plutôt typé Pommard car il est assez opulent tout en gardant la finesse des Volnay. Le millésime 2009 a été brillament réussi, un millésime qui se goûte très bien, plein et riche. N'oubliez pas que quelques années de garde profiteront à un premier cru de cette classe.
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