Bollinger Grande Année 2002
 Bollinger Grande Année 2002
En Champagne, on ne millésime que dans les années exceptionnelles par la qualité. Lorsque la maturité des raisins est si parfaite qu'elle justifie la composition d'un assemblage reposant sur des vins issus uniquement de la même récolte. Ces années sont rares mais les vins qui en sont issus expriment toutes les qualités du terroir champenois et le prestige de la Champagne.
Fidèle à la tradition, la Maison Bollinger ne procède lors de ces années exceptionnelles qu'à un seul assemblage millésimé : la "Grande Année" cuvée de prestige. Cet assemblage exprime l'excellence de la Maison. Il est le fruit du style, du terroir d'exception et des méthodes de vinification propres à Bollinger. L'assemblage est composé à 60% de pinot noir et de 40% de chardonnay. 71% des vins qui composent la cuvée proviennent de commune "Grands Crus" et 29% de commune "Premiers Crus". Le processus de vieillissement se fait en magnum et ce, pendant une durée minimale de 5 ans avant dégorgement. A ce moment intervient un léger dosage de 4 à 5 grammes qui fait de cette cuvée un champagne "Extra Brut". La "Grande Année" développe une majestueuse vinosité, des arômes intenses, riches et complexes et dont la tonalité varie en fonction de la nature du millésime - un champagne excepionnel. |
