Le Domaine de Boursault s'étent sur une hauteur dominant la rive gauche de la vallée de la Marne au coeur de la Champagne. La vigne couvre le Domaine depuis le 16ème siècle. Le Domaine cultive les trois cépages présents en Champagne : le pinot noir, le chardonnay et le pinot meunier.

Elaboré au Château depuis 1927, et élevé dans ses caves, il est le seul à porter l'appellation "Château" dans la Marne. Le Domaine travaille selon des principes qualitatifs stricts : l'emploi de fumures végétales, l'usage d'engrais naturel, le triage et la sélection des grappes à la vendange, la fermentation des jus à température contrôlée, ...etc.

L'assemblage de cette cuvée est composé de 25% de pinot noir, 43% de pinot meunier et 32% de chardonnay. Un champagne de très bonne qualité à un bon rapport qualité-prix.