Fixin

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Le vignoble de Fixin

Fixin est un village de la Côte de Nuits. Il comporte 5 climats classés en premier cru. Les vins provenant de l’aire de production peuvent également prétendre à l’appellation Côtes de Nuits village. Cette appellation s’étend sur les communes de Fixin et de Brochon. Exposés à l’est et au sud-est, les sols sont bruns calcaires. L’altitude varie de 350 à 380 mètres.

La superficie en production est de 105 hectares en rouge (dont 20,5 ha en premier cru) et de 3 hectares en blanc (dont 0,5 hectare en premier cru). La récolte moyenne est de 4.080 hl de vins rouges (dont 750 hl en premier cru) et de 130 hl de vins blancs (dont 25 hl en premier cru).

Carte extraite des ouvrages Les Vins de Bourgogne & The Wines of Burgundy (collection Pierre Poupon – Hameau de Chevignerot – 21200 Beaune-Vignoles) avec l’aimable autorisation des auteurs Sylvain Pitiot & Jean-Charles Servant.

Fixin "Les Fondements’

Le Domaine Mongeard-Mugneret fait partie des Grandes Maisons de la commune la plus prestigieuse de la Côte de Nuits, Vosne-Romanée. La superficie du domaine sur Fixin est de presque deux hectares. L’âge de la vigne, réparti entre 40 et 55 ans garantit, à chaque millésime, une concentration exemplaire. Les vendanges sont manuelles et tout le travail du vin est réalisé afin de mettre en valeur le terroir. Un élevage en fûts avec une proportion modérée de fûts neufs (dix pourcents sur cette cuvée) donne aux vins du Domaine un style bourguignon sobre, précis et élégant sans sur-extraction ou autres artifices.

Le Fixin est un vin délicatement coloré, qui surprend par sa structure le plus souvent tannique et se caractérise ainsi davantage par la robustesse que par la finesse. Doté d’une bonne acidité, il présente une solidité et une certaine matière qui le range dans les vins de moyenne garde. Jeune, ses arômes sont animaux, voire sauvages, fourrure, musc. C’est un vin étoffé qui possède un bouquet s’épanouissant avec l’âge.

La Maison du Cigare

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